２×２＋１

【登場人物】
蜂須賀(管理人)；徳島県在住・阪神ファン
稲荷大明神；横浜市在住・阪神ファン
　地　　　蔵　；東京都在住・巨人ファン
　越　前　屋　；福井県在住・巨人ファン
＋秋田出身で名古屋在住のカープファン｢sampu｣
シーズン中は学生時代の旧友と２×２+１で、
ケータイメールによる応援バトルを展開。

[PR] プチ整形

recommend

Blue Wild Angel: Live at the Isle of Wight

ワイト島ポップフェスティバルでのライブ。この18日後、JIMIは帰らぬ人となる。
機材トラブル等、問題の多いステージではあったが、演奏的にはこのLIVEのものが一番好きだ。アンプで音を歪ませながらも、ストラトにはストラトの、フライングＶにはフライングＶの”生音”がちゃんと活かされているのがJIMIの真骨頂！

Jimi Plays Berkeley

1970年5月にバークレー･コミュニティセンターで行われたライヴ。１曲目の“Johnny B. Goode”は皆様御存知のスタンダードだが、ジミの持ち味を遺憾なく発揮したパフォーマンスで攻めてくる。このバージョンの“Johnny～”はコピーして、よくライヴ演奏しました。当バンドのギタリスト氏は「差し歯」を気にしながら歯で弾いておりました(笑。

ライヴ・アット・ザ・フィルモア・イースト

ドラムスにバディー・マイルスを迎え“バンド・オブ・ジプシーズ”と称して1969年～'70年にかけて行われた「年越し」ライヴ。しかし、ドラマーの私としては、バディーのタイトさよりも、ミッチ･ミッチェルの“ダラララー”としたグチャグチャ感(?)の方が好きなのであります。「歌が上手かった」ちゅうコトもジミの神経を逆撫でしたか、バディーさん･･･

アット・ジ・アトラント・ポップ・フェスティバル

このライヴは、まだDVD化されてないんですねえ、VHSのみ。しかもNo Imageだって、ヤル気あんのかねえ･･･つってもこのライヴ、当のJIMI本人がまるでヤル気無し(笑。まあ、そんなところも結構味のあるものでして、何故か個人的にはちょいとお気に入りなのであります。

虎暮らし自称阪神タイガース評論家の日記

<< 梅の蕾 | main | 徳島で冷凍餃子からジクロルボス検出 >>

	蕎麦打ち、未だ上級者たり得ず
	昨年１２月に初めての蕎麦打ちを行いました。その時、５００ｇ入りの蕎麦粉を６袋買っておりました。その内１回は嫁が打たせろと申しましたので自分では計５回蕎麦を打ちました。　　当家の蕎麦粉の在庫切れに伴い、前回同様「高山製粉」さんから新しく購入しました。前回は初めてだったということもあり、初心者でも繋がり易い「八ヶ岳」という銘柄ばかりにしたのですが、今度はいろんな粉で打ってみようと思い、３種類の蕎麦粉を注文しました。　その中のひとつが「玄挽（げんびき）」という銘柄でありまして、ラベルには「上級者向き」と書かれています。今日はこいつで「水練り生粉打ち」をやってみようという魂胆なのであります。　蕎麦打ちには軟水が適しているという事で、前回は「南アルプスの天然水」（硬度＝３０mg/L）を使いましたが先日、とあるスーパーで硬度１．１８mg/Lという超軟水を見つけましたので、コイツ使ってみようかと思った次第。　なんでもカナダ産で氷河の氷がどーたらこーたらして取れた水なのだそうでありまして、とはいってもまあ多分に気分的なもんでしょうが、道楽でやっておりますので雰囲気も大切かなと・・・　で、今回の粉は加水率５５％と表示されておりますので、２７５ｇの水を計り、その内の９７％を一気に加えて水回しを行おうって寸法であります。　「玄挽」の印象は粒が粗く、今まで打った細かい粒子の蕎麦粉とはちょっと手触りが違うかなという感じ。　ただ「上級者向き」っちゅう触れ込みは、やはりちょっとプレッシャーになっていたんでしょうな。「ぐずぐずしとったら繋がってくれんのちゃうか？」という焦りから、最後の括りでちょっと強引になってしまったかも知れません。　それでもなんとか「へそ出し（当家呼称＝ぴちょん君）」まではこぎつけましてホッと一息。　ところが延し始めると、ひび割れが出来て「うわぁ～ヤベぇ～」という心境に。　下手に修復しようとせずにドリャ～ッ！とやってしまったのが却って良かったのかもしれませんな、なんとか蕎麦の形にはなりましたが、実は生地を畳んだところで切れてしまいました。　それでも茹でてみますとラベルに書かれていたとおりの「プリンとした食感」が楽しめました。美味しゅうございますですよ。　やはり「上級者向け」のレッテルは伊達じゃありませんな、なかなか手強かったです。次にこの粉を使うのは、もうちょっと修行を積んでからにしよう。　それと「延し」と「切り」がまだまだドヘタクソなのが反省点であります。けどまあ、おかんがもういっぺん茹でてくれとは言わなくなったのは多少の進歩と言うべきか・・・・(　´ー｀)y－~~ 　 ( 2008.02.11 Monday ) W : 蜂須賀蕎麦・料理 comments(6) trackbacks(1)


	またその粉を使いそうな気がするんですが・・・今度の商品（偽造）は蕎麦でないことを祈ります。でもうちは蕎麦は大晦日しか食べん・・・ 3鉢のサンセベリア 2008/02/12 4:33 AM 蜂須賀さん蕎麦屋でも始める気ですか？うちは麺類は（うどんが多いけど）いつも非常食に置いてます。ヒガシマルうどんスープといなりあげ、かまぼこを置いていたら夫が自分で作れるようになったので・・・いまや私より麺類作るのうまいですよ＾＾ miltuchan 2008/02/12 5:34 AM >>3鉢のサンセベリアさん＞またその粉を使いそうな気がするんですが・・え？そ、それはまあ・・・アハハハハ餃子や蕎麦以外にも、お好み焼き、ケーキ、たこ焼き、干し柿なんかも気を付けておくれやっしゃ～。蜂須賀 2008/02/12 7:15 AM >>miltuchan ＞蕎麦屋でも始める気ですか？始めませんｗウチもうどんとヒガシマルとかまぼこ系は常備品の部類に入りますね。蕎麦を打つのは単なる道楽ですから、非常食とは一線を画します。が、生粉打ちの蕎麦は、うどんのように寝かせる必要がありませんから自家製手打ち麺の中では一番手っ取り早いと思いますよ。蜂須賀 2008/02/12 7:23 AM 蕎麦打ち、ハマってしまいましたね。お味も上級者向けだったんですか。おいしそうですね。＼(^O^)／生粉って最初「なまこ」と読んでしまって、ナマコで蕎麦は作れないだろうと、調べてみたら「きこ」なんですね。しっかり覚えておきます。蕎麦シリーズ、続きそうだし・・・とらっぴぃ～ 2008/02/12 1:40 PM >>とらっぴぃ～さんもうね、ハマってしまいましたよ。美味しかったですよ。蕎麦シリーズ、まだ続きますよ。今回買った蕎麦粉、まだ５００ｇ入りが４袋残ってますから。ひひひひひ。蜂須賀 2008/02/12 5:30 PM name: email: url: comments: Cookieに登録